水果为什么越来越好吃了？“果”然不简单
1. 亚洲精品国产sssw
2. 亚洲精品国产sssav
3. 亚洲产俞拍
水果为什么越来越好吃了？(“果”然不简单①)
夏季是水果大量上市的季节，消费者在大快朵颐的同时，也产生了一些好奇和疑问：“水果为什么越来越甜了？”“水果是如何从枝头‘鲜’到舌尖的？”……即日起，本版推出“‘果’然不简单”系列报道，请相关专家解答有关水果的热门问题。
——编者
近些年，水果变得越来越甜了。不少消费者想知道，这是不是使用了“科技与狠活”？如何吃水果才健康？围绕水果甜度问题，记者采访了果树专家、瓜农以及营养师。
中国农业科学院果树研究所副所长、研究员，国家葡萄产业技术体系首席科学家王海波：
水果越来越甜，是满足市场需求的结果。消费者对水果甜度的追求，促使水果品种选育和果树栽培过程中将高糖作为重要目标。
在品种选育方面，通过常规杂交育种和分子辅助育种等手段，果树专家不断培育出新的水果品种。新品种大多是含糖量更高的品种。
在果树栽培方面，土壤改良、精准施肥、精准灌溉、疏花疏果等方式，都能有效提高水果的含糖量。
网上流传给水果打甜蜜素增甜的说法，显然是谣言。甜蜜素注射进入水果后不容易扩散，会造成甜味不均匀。更重要的是，注射会破坏植物细胞壁，使水果短时间内腐烂变质。
当然，“甜”并非市场的唯一需求，香气浓郁、果肉脆爽等同样是消费者挑选水果的重要标准，这些需求也是品种选育和果树栽培的努力方向。比如，消费者日益重视健康，果树专家就培育出了富含γ-氨基丁酸的葡萄新品种。
河南省中牟县官渡镇李庄村西瓜种植户乔三林：
中牟县是全国有名的“西瓜之乡”，中牟西瓜汁多、脆甜。这些年西瓜越来越甜，除了因为引入高糖新品种外，瓜农们种植技术的提升也是重要原因。
水肥管理更科学了。开始种植前先施农家肥。西瓜生长中后期增施钾肥，促进糖分合成。西瓜采收前15天停止浇水，避免稀释糖分。
瓜蔓及时修剪，摘除多余的侧蔓和老叶、病叶，改善通风透光情况，也减少养分消耗。
我的两个大棚里使用了吊蔓技术，西瓜吊在空中生长，周身都能照到阳光，比地爬西瓜甜度分布更均匀。
西瓜采收的时机也很重要，过早、过晚采摘都会让甜度降低。
我用这些方法种出来的西瓜，甜度高、口感好，直供超市。
首都医科大学宣武医院营养科主治医师相前：
水果越来越甜，如何食用更健康？
首先应控制摄入量。根据《中国居民膳食指南(2022)》，建议成年人每天进食200—350克水果。糖尿病患者每天进食水果少于200克，并且需要选择血糖生成指数(GI)≤55的水果。食用高糖水果应减量，如吃荔枝不超过10颗，吃葡萄不超过15粒。
搭配食用，能够降低血糖反应。吃水果时建议搭配蛋白质或脂肪，如苹果配坚果、酸奶拌蓝莓，可延缓糖分吸收。
不同人群可根据需求选择不同甜度的水果。低糖水果(适合控糖、减肥人群)：草莓、蓝莓、柠檬、柚子等。中糖水果(一般人群)：苹果、梨、橙子、桃子等。高糖水果(适量食用)：香蕉、荔枝、芒果等。
虽然高糖水果并非“不健康”，但过量摄入可能带来风险，如可能增加罹患非酒精性脂肪肝的风险、增加肥胖的风险等。科学的食用方式是：多样化摄入，不局限于高甜品种，控制分量，合理搭配，降低血糖波动。水果的天然糖分不同于添加糖，只要合理食用，就可以使它们成为健康饮食的重要组成部分。
本报记者 潘旭涛
《人民日报海外版》(2025年07月22日 第 05 版)
dangqian，ershoufangshichangzhengchuyufusuhoudongnengquhuanjieduan，shichangxiangguanzhutipoqiexiwangyouxindelihaoxiaoxiciji。genjubeikeyanjiushuju，2023nianyijidu，beike50chengershoufangchengjiaoliangzhishutongbizengchang，yijiejin2021nianyijidushuiping；yijidufangjianiuzhuan17geyuelianxuxiadiequshizhuanzhang，huanbizhangfuleiji2.4%。dancongjiaoyiqianzhanzhibiaolaikan，jinqiershoufangjingqizhishuhuiluo，kehukanfangliangtongbuxiajiang，maimaishuangfangjiagefenqibianda，kehujuecezhouqilachang。beikejinglixinxinzhishuKMIyidieluozhi50fujin，jingjirenduiweilaijiaoyijixuxiufubuleguan，yujiduanqineishichangjiaoyiliangrengjiangtiaozheng。当(dang)前(qian)，(，)二(er)手(shou)房(fang)市(shi)场(chang)正(zheng)处(chu)于(yu)复(fu)苏(su)后(hou)动(dong)能(neng)趋(qu)缓(huan)阶(jie)段(duan)，(，)市(shi)场(chang)相(xiang)关(guan)主(zhu)体(ti)迫(po)切(qie)希(xi)望(wang)有(you)新(xin)的(de)利(li)好(hao)消(xiao)息(xi)刺(ci)激(ji)。(。)根(gen)据(ju)贝(bei)壳(ke)研(yan)究(jiu)数(shu)据(ju)，(，)2(2)02(2)3(3)年(nian)一(yi)季(ji)度(du)，(，)贝(bei)壳(ke)5(5)0城(cheng)二(er)手(shou)房(fang)成(cheng)交(jiao)量(liang)指(zhi)数(shu)同(tong)比(bi)增(zeng)长(chang)，(，)已(yi)接(jie)近(jin)2(2)02(2)1(1)年(nian)一(yi)季(ji)度(du)水(shui)平(ping)；(；)一(yi)季(ji)度(du)房(fang)价(jia)扭(niu)转(zhuan)1(1)7(7)个(ge)月(yue)连(lian)续(xu)下(xia)跌(die)趋(qu)势(shi)转(zhuan)涨(zhang)，(，)环(huan)比(bi)涨(zhang)幅(fu)累(lei)计(ji)2(2).(.)4(4)%(%)。(。)但(dan)从(cong)交(jiao)易(yi)前(qian)瞻(zhan)指(zhi)标(biao)来(lai)看(kan)，(，)近(jin)期(qi)二(er)手(shou)房(fang)景(jing)气(qi)指(zhi)数(shu)回(hui)落(luo)，(，)客(ke)户(hu)看(kan)房(fang)量(liang)同(tong)步(bu)下(xia)降(jiang)，(，)买(mai)卖(mai)双(shuang)方(fang)价(jia)格(ge)分(fen)歧(qi)变(bian)大(da)，(，)客(ke)户(hu)决(jue)策(ce)周(zhou)期(qi)拉(la)长(chang)。(。)贝(bei)壳(ke)经(jing)理(li)信(xin)心(xin)指(zhi)数(shu)K(K)M(M)I(I)已(yi)跌(die)落(luo)至(zhi)5(5)0附(fu)近(jin)，(，)经(jing)纪(ji)人(ren)对(dui)未(wei)来(lai)交(jiao)易(yi)继(ji)续(xu)修(xiu)复(fu)不(bu)乐(le)观(guan)，(，)预(yu)计(ji)短(duan)期(qi)内(nei)市(shi)场(chang)交(jiao)易(yi)量(liang)仍(reng)将(jiang)调(tiao)整(zheng)。(。)
吴磊 快走吧哥们要累死了
梁建章：对，其实经济学有关于创新的模型，但是他们往往是基于全球人口规模，没有细分到一个国家。我确实做了很多国家的研究，当然跟自己国家，跟本土人口连接会更密切。
